香肠灌好之后要晾晒多久?

根据天气情况晾晒3-7左右即可。

如果天气温度适宜，有风有些许阳光的话，灌好的香肠悬挂在阴凉通风处，不要放在太阳底下直接暴晒，避免蒸发掉香肠中的水分，导致口感变得干硬，一般晾干至7-8成干需3-4天的时间，3到4天后，就会呈现新鲜的红褐色，漂亮诱人，风味佳。

如果温度较低，没什么风的话，可能要晾一个星期才能达到想要的效果。

注意

1、制作香肠前最好先留意近期十天的天气变化，温度在15-20度的多云天气为宜，以免制作失败。

2、别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了，可以用手捏一捏，感觉表面变硬，外表干燥，肠衣皱缩就可以了。

灌好的香肠需要风干多久?

短大约是10-15天。

灌好的香肠要用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，用针把肠衣有空气的地方戳破，让水分、空气自行流出，然后挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了，如果家里通风条件不是很好的话，可能时间会长一些，但半个月左右基本都能收货。

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